Cookies de Aveia
Ingredientes
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral fina
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 xícaras de chá de aveia em flocos finos (eu usei a aveia
em flocos normal e gostei do resultado)
3/4 de xícara de chá de óleo de coco
2 ovos
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
Modo de Fazer
Bater na batedeira os ovos, o açúcar, o óleo de coco e a
farinha de trigo por 1 minuto. Acrescentar a canela, o bicarbonato e o sal. Em
seguida, colocar a aveia e misturar com as mãos. Fica uma massa não muito
firme, mas suficiente para moldar os biscoitinhos. Molhe as mãos e vá fazendo
bolinhas com as massas e depois achate um pouco.
A receita de hoje é da minha amiga-irmã Roberta. As filhas
dela adoram e há sempre um pote cheio destes biscoitinhos na cozinha.
Escolhi esta receita porque ela é muito fácil e é uma
excelente ideia para compor o lanche da escola. Muita gente tem pedido dicas
sobre o que colocar na lancheira das crianças. Então esta é uma receita que
merece ser experimentada por vocês!
Procurei usar o máximo de ingredientes orgânicos. A farinha
de trigo, o mascavo, a aveia e os ovos. A receita original pedia óleo de
cozinha (qualquer um). Preferi usar a mesma medida de óleo de coco e deu super
certo.
Já pensei em variações para a mesma massa: colocar um pouco
de cacau em pó, algum tipo de castanha ou até mesmo gotinhas de chocolate
amargo. Acho que vai ficar delicioso!
Por que esta receita é consciente? Porque é rica em fibras,
não leva gordura ruim, não usa açúcar nem farinha refinados. É pouco doce e
muito nutritiva.
***Importante***: Use medidores e não a xícara em si. Cada
xícara tem um tamanho diferente. Aqui vou sempre procurar dar as receitas em
gramas ou em medidas usando medidores. Invistam em uma balança e em medidores!
